TRUCHA AHUMADA ENVASADA AL VACIO
$1,300
TRUCHA AHUMADA ENVASADA AL VACÍO
PROCEDENCIA
Lago Gutiérrez, Colonia Suiza. El ahumado se realiza en frío, con viruta de lenga (árbol autóctono de la cordillera de los andes).
COMO SE NUTRE
Se curan con una mezcla de sal, azúcar, ralladura de limón y eneldo, proceso que dura dos días.
Se lavan y se ponen a secar.
Después del tiempo de ahumado, se cuelgan para secar la condensación del proceso.
Finalizado el secado, se envasa al vacío y se guarda en frío (heladera).
PRESENTACIÓN
La trucha ahumada es una proteína que se debe cortar en lo posible como si fuera una feta del mejor fiambre, para degustarla. También puede formar parte del relleno de una pasta o ser el ingrediente en una salsa de crema.
CUIDADOS
Si solo se consume una porción, envolver con papel film y guardar en heladera.
